பாகற்காய் மருத்துவ பயன்கள் | Bitter Gourd Benefits in Tamil
பாகற்காய் பற்றியும் அதன் மருத்துவ குணங்களை பற்றியும், இந்தத் திருத்தமிழ் பதிவில் பார்ப்போம். ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் கரீபியன் நாடுகளில் பாகற்காய், அதன் உண்ணக்கூடிய பழங்களுக்காக பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. பாகற்காய், பூசணி, வெள்ளரி மற்றும் பூசணி போன்ற பிற காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய வெள்ளரிகளின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.
இது ஒரு தனித்துவமான கசப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் அதன் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய், தோல் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் சுவாச பிரச்சனைகள் போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாகற்காய் பல ஆசிய நாடுகளில் சமையல் உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாகற்காய் ஊட்டச்சத்துகள் (Benefits Of Bitter Gourd in Tamil )
பாகற்காய் குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறியாகும், இதில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஒரு கப் பாகற்காய் (சுமார் 94 கிராம்) கொண்டுள்ளது:
- 17 கலோரிகள்
- 2 கிராம் புரதம்
- 3.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 1.1 கிராம் நார்ச்சத்து
- 0.17 கிராம் கொழுப்பு
- 0.032 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி1
- 0.049 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி2
- 0.308 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி3
- 0.04 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி5
- 0.037 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி6
- 22 மைக்ரோகிராம் ஃபோலேட்
- 84 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி
- 296 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
- 19 மில்லிகிராம் கால்சியம்
- இரும்புச்சத்து 0.14 மில்லிகிராம்
- 33 மைக்ரோகிராம் பீட்டா கரோட்டின்
கசப்பு என்று நாம் ஒதுக்கும் பாகற்காயில்தான் எத்தனை நன்மைகள்…?
பாகற்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் | Pavakkai Nanmaigal in Tamil
நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவுகிறது:
சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் திறனுக்காகப் பேரீச்சம்பழம் அறியப்படுகிறது. குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் சேர்மங்கள் இதில் உள்ளன. பாகற்காய் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது:
பாகற்காயில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன, இது புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது:
பாகற்காயில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க இது ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. பாகற்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து, அதிக நேரம் உண்பதையும், சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதையும் தடுக்கும்.
கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது:
பாகற்காய் உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும். குடலில் உள்ள கொழுப்பின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்க உதவும் கலவைகள் இதில் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க வழிவகுக்கும்.
செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:
பாகற்காயில் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் மலச்சிக்கலை போக்க உதவும் கலவைகள் உள்ளன. வீக்கம் மற்றும் தசைப்பிடிப்பு போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளைத் தடுக்கவும் இது உதவும்.
எஃப். தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:
பாகற்காயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, இது மேம்படுத்த உதவும்
* பாகல்… வயிற்றில் உள்ள புழுக்களை அழிக்கும்; நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
* சர்க்கரை வியாதிக்கு சிறந்த மருந்து முற்றிய பாகற்காய்.
* பாகல் பழம், பெண்களின் மாதவிடாய் ஒழுங்கின்மையை சரிப்படுத்தும் வல்லமை வாய்ந்தது.
* பாகற்காய் மட்டுமல்ல இலைகூட மருத்துவத் தன்மை உடையதே! ஒரு அவுன்ஸ் பாகல் இலையை இடித்து பெற்ற சாறுடன், வறுத்துப் பொடித்த சீரகத் தூளை கலந்து காலை, மாலை உட்கொண்டால் விஷக்காய்ச்சல் ஓடியே போகும்.
* பாகல் இலைச்சாற்றுடன் காசிக்கட்டியை இழைத்து சிரங்கின் மேல் பற்று போல போட்டு வந்தால் சிரங்கு உதிர்ந்துவிடும். ரத்தம் சுத்தமாகும்.
* பாகல் இலைச்சாறு ஒரு அவுன்சும், ½ அவுன்ஸ் நல்லெண்ணெயும் கலந்து அருந்தினால் காலரா கட்டுப்படும்.
* பாகல் இலைச்சாறை கொதிக்க வைத்து கல்லீரல் உபாதைக்கு பயன்படுத்தலாம்.
* பாகல் இலைச்சாறுடன் சம அளவு பசுமோர் கலந்து மூன்று நாட்கள் காலையில் தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் காசநோய்கூட காணாமல் போகும்.
மருத்துவப் பயன்கள் (Pagarkai Health Benefits)
100 கிராம் பாகற்காயில், 25 மில்லி கிராம் கலோரி, 20 மி.கி. கால்சியம், 70 மி.கி. பாஸ்பரஸ், 1.6 சதவீதம் புரதம், 0.2 சதவீதம் கொழுப்பு, 1.8 மி.கி. இரும்புச் சத்து, 0.8 சதவீதம் தாதுக்கள், 88 மி.கி. பி காம்ப்ளெக்ஸ், 0.8 சதவீதம் நார்ச்சத்து, 4.2 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட் சத்துகள் உள்ளன.
வைட்டமின் ஏ, பி, சி, பீட்டா கரோட்டின், பிளேவோனாய்டுகள், லூடின், இரும்புச்சத்து, துத்தநாகம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, மக்னீசியம் போன்ற சத்துக்களும் உள்ளன.
பாகற்காயில் உள்ள மோர்மோர்சிடின் மற்றும் சரடின் என இரண்டு ஆன்டி ஹைபர் கிளைசீமிக் பொருட்கள், தசைகளுக்கு தேவைப்படும் சர்க்கரையைக் கொண்டு செல்லும் முக்கிய வேலையை செய்கின்றன.
அதுமட்டுமல்லாது, உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி, ரத்த சுத்திகரிப்பானாகவும் செயல்படுகிறது.
மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறை பாகற்காய் ஜூஸ் குடித்து வந்தால், ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைக்கலாம்.
மேலும் செரிமான அமிலமான காஸ்ட்ரிக் ஆசிட் அதிகமாக சுரப்பதால் பசி அதிகரிக்கும்.
பாகற்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள், விஷத்தன்மையுள்ள அழுத்தத்தால் கண்களுக்கு ஏற்படும் பாதிப்பில் இருந்து பாதுகாக்கும்.
பாகற்காய் ஜூஸ் பயன்கள் | Bitter Gourd Juice Benefits in Tamil
பாகற்காயில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். பாகற்காய் சாறு கலோரிகளில் குறைவாகவும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது, இது எடை இழப்பு உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது.
பாகற்காய் ஜூஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
- இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
- எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
- செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.
- கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது.
- புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
- ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை ஊக்குவிக்கிறது.
BitterGourd Recipes (Pagarkai Recipes)
இது அனைவருக்கும் பிடித்த காய்கறியாக இல்லாவிட்டாலும், இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிறைந்தது. இருப்பினும், பாகற்காய் கசப்பை அனைவராலும் கையாள முடியாது. நீங்கள் அந்த நபர்களில் ஒருவராக இருந்தால், இந்த காய்கறியை இனிப்பு வழிகளில் உட்கொள்வதன் மூலம் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்க இன்னும் வழிகள் உள்ளன.
ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டுடன் பாகற்காய் சாறு
தேவையான பொருட்கள்:
1 பாகற்காய்
2 ஆப்பிள்கள்
2 கேரட்
1/2 எலுமிச்சை
1 தேக்கரண்டி தேன்
வழிமுறைகள்:
பாகற்காய், ஆப்பிள், கேரட் ஆகியவற்றை நன்றாகக் கழுவவும்.
இவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
இது மூண்டரையும் மிக்சியில் சேர்த்து, சாறு செய்யவும்.
எலுமிச்சை சாற்றை சாற்றில் பிழிந்து நன்கு கலக்கவும்.
தேன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
பாகற்காய் மற்றும் அன்னாசி ஸ்மூத்தி
தேவையான பொருட்கள்:
1 பாகற்காய்
1/2 கப் அன்னாசி துண்டுகள்
1/2 வாழைப்பழம்
1/2 கப் கிரேக்க தயிர்
1 தேக்கரண்டி தேன்
வழிமுறைகள்:
பாகற்காயை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
பாகற்காய், அன்னாசி துண்டுகள், வாழைப்பழம் மற்றும் கிரேக்க தயிர் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
சுவைக்கு தேன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
பாகற்காய் மற்றும் பழ சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
1 பாகற்காய்
1/2 கப் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
1/2 கப் அவுரிநெல்லிகள்
1/2 கப் ராஸ்பெர்ரி
1/2 கப் மாதுளை விதைகள்
1/4 கப் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்
2 டீஸ்பூன் தேன்
வழிமுறைகள்:
பாகற்காயை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரிகள் மற்றும் மாதுளை விதைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
கிண்ணத்தில் நறுக்கிய வால்நட் மற்றும் பாகற்காய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மேலே தேனை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
பாகற்காய் மற்றும் பேரிச்சம்பழம் ஸ்மூத்தி
தேவையான பொருட்கள்:
1 பாகற்காய்
1/2 கப் பேரிச்சம்பழம்
1/2 கப் பாதாம் பால்
1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
1/4 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
1 தேக்கரண்டி தேன்
வழிமுறைகள்:
பாகற்காயை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
பாகற்காய், பேரீச்சம்பழம், பாதாம் பால், வெண்ணிலா சாறு மற்றும் அரைத்த இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
சுவைக்கு தேன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
பாகற்காய் மற்றும் மாம்பழ லஸ்ஸி
தேவையான பொருட்கள்:
1 பாகற்காய்
1 பழுத்த மாம்பழம்
1 கப் வெற்று கிரேக்க தயிர்
1/2 கப் தண்ணீர்
1/2 டீஸ்பூன் தரையில் ஏலக்காய்
1 தேக்கரண்டி தேன்
வழிமுறைகள்:
பாகற்காயை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
மாம்பழத்தை தோல் நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
பாகற்காய், மாம்பழம், கிரேக்க தயிர், தண்ணீர் மற்றும் அரைத்த ஏலக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
சுவைக்கு தேன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
பாகற்காய் ஒரு சத்தான காய்கறியாகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. சிலருக்கு இது ஒரு சுவையாக இருந்தாலும், இனிப்பு வழிகளில் அதை உட்கொள்வதன் மூலம் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்க இன்னும் வழிகள் உள்ளன. உங்கள் இனிப்புப் பற்களை திருப்திபடுத்தும் அதே வேளையில் கசப்புக்காயை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள இந்த சமையல் குறிப்புகள் சிறந்த வழியாகும். அவற்றை முயற்சிக்கவும்
பாகற்காய் தீமைகள் | Bitter Gourd Disadvantages in Tamil
பாகற்காய் பல கலாச்சாரங்களில் ஒரு பிரபலமான காய்கறியாகும், மேலும் இது பொதுவாக அதன் சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகளுக்காக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாகற்காய் பொதுவாக சாப்பிட பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டிய சில சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் உள்ளன, குறிப்பாக அதிக அளவில் உட்கொண்டால் அல்லது துணை வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டால்.
இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு
பாகற்காய் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், அதிகப்படியான நுகர்வு அல்லது கூடுதல் பயன்பாடு ஆபத்தான குறைந்த இரத்த சர்க்கரை அளவிற்கு வழிவகுக்கும், இது தலைச்சுற்றல், குழப்பம் மற்றும் மயக்கம் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.
இரைப்பை குடல் வருத்தம்
பாகற்காயில் செரிமான மண்டலத்தை எரிச்சலூட்டும் கலவைகள் உள்ளன, இது குமட்டல், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும். இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளின் வரலாற்றைக் கொண்டவர்கள் பாகற்காயை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் அல்லது அதை முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டும்.
மருந்துகளுடன் தொடர்பு
பாகற்காய் நீரிழிவு மருந்து உள்ளிட்ட சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், இது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஆபத்தான வீழ்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். நீங்கள் ஏதேனும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், பாகற்காயை உட்கொள்வதற்கு முன்பு அல்லது பாகற்காய் சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.
நச்சுத்தன்மை
பாகற்காயில் சில சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை அதிக அளவில் உட்கொண்டால் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். அதிக பாகற்காய் சாப்பிடுவது அல்லது அதிக அளவு பாகற்காய் சாறுகளைக் கொண்ட கூடுதல் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவது தலைவலி, வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
