நெல்லிக்காய் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்!

நெல்லிக்காய், ஆம்லா (Gooseberry, Amla ) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும். நெல்லிக்காய்களின்  வரலாற்றை பண்டைய காலங்களில் காணலாம். நெல்லிக்காய் பழங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக ஐரோப்பாவிலும் ஆசியாவிலும் வளர்க்கப்பட்டு நுகரப்படுகின்றன.

நெல்லிக்காய் வடக்கு ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது. மேலும் அவை பல்வேறு பாரம்பரிய மருத்துவ நடைமுறைகளில் அவற்றின் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பின்னர் 1600 களில் வட அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. விரைவில் அங்கு அது குடியேறியவர்களிடையே பிரபலமடைந்தது. இன்று, நெல்லிக்காய் உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது.

ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் உள்ள நாடுகளில் மிகப்பெரிய உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது . நெல்லிக்காய் அதன் நீண்ட வரலாறு இருந்தபோதிலும், உலகின் பல பகுதிகளில் ஒப்பீட்டளவில் அறியப்படாத பழமாக உள்ளது. மேலும் அவற்றை நன்கு அறிந்தவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் முக்கிய ஆதாரமாக அவை தொடர்கின்றன.

நெல்லிக்காய் Nutrients in Tamil

நெல்லிக்காய் பல அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின்  மூலமாகும், அவற்றுள்:

வைட்டமின் சி:

நெல்லிக்காய் வைட்டமின் சி  அதிக அளவில் உள்ளது. இது வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, தோல் ஆரோக்கியம் மற்றும் காயங்களை  குணப்படுத்துவதற்கு முக்கியமாக பயன்படுகிறது.

வைட்டமின் பி:

நெல்லிக்காயில் பி1, பி2, பி3, பி5 மற்றும் பி6 உள்ளிட்ட வைட்டமின் பி அதிக அளவில் உள்ளது. இந்த வைட்டமின்கள் ஆற்றல் உற்பத்தி, நரம்பு செயல்பாடு மற்றும் இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கம் ஆகியவற்றில் பங்கு வகிக்கின்றன.

நார்ச்சத்து:

நெல்லிக்காய் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்கவும் மற்றும் ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கவும் உதவும்.

தாதுக்கள்:

நெல்லிக்காயில் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற முக்கியமான தாதுக்கள் உள்ளன. அவை வலிமையான எலும்புகள், ஆரோக்கியமான இரத்தம் மற்றும் தசைகளின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானவை.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்:

நெல்லிக்காயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன. இதில் ஆந்தோசயினின்கள் உள்ளன. இது செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

பைட்டோ கெமிக்கல்ஸ்:

நெல்லிக்காயில் எலாஜிக் அமிலம் மற்றும் குர்செடின் போன்ற பல வகையான பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

நெல்லிக்காய்யின் நன்மைகள் (Health benefits of Nellikai in Tamil)

மனிதனுக்கு எளிதில் கிடைக்குமாறு இயற்கை அளித்த ஓர் மருத்துவ குணமிக்க ஓர் உணவுப் பொருள் தான் நெல்லிக்காய். நெல்லிக்காயில் உடல்நலப் பிரச்சனைகளை தீர்க்கக் கூடிய சத்துக்கள் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின் சி, கால்சியம், இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ், நார்ச்சத்து மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் போன்றவைகள் வளமாக நிறைந்துள்ளது.

உடல்பருமன்!

நெல்லிக்காய் உடலில் புரோட்டீன்களின் அளவை அதிகரித்து, கொழுப்புக்களைக் குறைத்து, உடல் பருமனை தடுக்கும். எனவே உங்களுக்கு உடல் எடையைக் குறைக்கும் எண்ணம் இருந்தால், தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் ஒரு டம்ளர் நெல்லிக்காய் ஜூஸை குடித்து வாருங்கள்.

இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும்!

நெல்லிக்காய் உடலில் உள்ள டாக்ஸின்களை முழுமையாக வெளியேற்றி, உடலையும், இரத்தத்தையும் சுத்தம் செய்யும். மேலும் நெல்லிக்காய் ஜூஸ் குடித்தால் இரத்தணுக்களின் அளவு அதிகரிக்கும். நெல்லிக்காயில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால் மலச்சிக்கல் உள்ளவர்களுக்கு இது தீர்வாக அமைகிறது.

புற்றுநோய் தடுக்கும்!

நெல்லிக்காயில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் அதிகம் உள்ளது. முக்கியமாக இதில் சூப்பராக்ஸைடு டிஸ்முடேஸ் (SOD) என்னும் உட்பொருள் உள்ளது. இது ப்ரீ-ராடிக்கல்களிடமிருந்து பாதுகாப்பளித்து, புற்றுநோயில் இருந்து நம்மைத் தடுக்கும். எனவே புற்றுநோய் வராமலிருக்க வேண்டுமானால், நெல்லிக்காய் ஜூஸை பருகுங்கள்.

உடல் சூட்டை தணிக்கும்!

நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. இது உடலை குளிர்ச்சியுடன் வைத்துக் கொள்ளும். குறிப்பாக கோடையில் நெல்லிக்காய் ஜூஸ் குடிப்பது, உடல் சூட்டைத் தணிக்கும்.

பார்வை மேம்படும்!

நெல்லிக்காயில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், கண்களின் ரெட்டினாவை பாதுகாக்கும். இதில் வைட்டமின் சி வளமாக இருப்பதால், பார்வை மேம்படுவதோடு, கண்களில் இருந்து தண்ணீர் வருவது, கண் எரிச்சல், கண்கள் சிவப்பது போன்றவை தடுக்கப்படும்.

நெல்லிக்காய் Recipes

நீங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்யக்கூடிய சில சுவையான நெல்லிக்காய் ரெசிபிகள் இங்கே:

நெல்லிக்காய் சட்னி:

நெல்லிக்காய், மசாலா மற்றும் மூலிகைகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு கசப்பான மற்றும் காரமான சட்னி. உங்களுக்கு பிடித்த இந்திய சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறவும் அல்லது ஒரு சுவையான சாண்ட்விச் ஸ்ப்ரெட்க்காக ரொட்டியில் பரப்பவும்.

நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்:

நெல்லிக்காய், மசாலா மற்றும் எண்ணெய் கொண்டு செய்யப்படும் பாரம்பரிய இந்திய ஊறுகாய். இந்த ஊறுகாய் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த துணையாகும் மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு  சேமித்து  பயன்படுத்தலாம் .

நெல்லிக்காய் சாறு:

நெல்லிக்காயை தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம். இந்த சாறு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி அல்லது பானத்திற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

நெல்லிக்காய் ஸ்மூத்தி:

நெல்லிக்காய்கள், தயிர் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் பழங்கள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான ஸ்மூத்தி. உங்கள் நாளைத் தொடங்க அல்லது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக அனுபவிக்க இந்த ஸ்மூத்தி ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

நெல்லிக்காய் சாதம்:

நெல்லிக்காய்கள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள அரிசி உணவு. இந்த டிஷ் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும், அல்லது அதையே ஒரு முக்கிய உணவாக அனுபவிக்க முடியும்.

நெல்லிக்காய்களை உங்கள் சமையலில் இணைப்பதற்கான பல வழிகளில் இவை சில. அவற்றை முயற்சி செய்து, உங்களுக்குப் பிடித்த நெல்லிக்காய் ரெசிபிகளைக் கண்டறியவும்!