உங்கள் உணவில் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ரெசிபியை தேடுகிறீர்களா? மேலும் அறிய படிக்கவும்.!
ஷீலா மீன், பார்ராகுடா அல்லது பாரா (Barracuda / Sheela fish) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது இந்தியப் பெருங்கடல் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பிற வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் காணப்படும் ஒரு பிரபலமான மீன் இனமாகும். சுவையான மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக இந்திய உணவு வகைகளில் இது மிகவும் மதிப்புமிக்க மீன் ஆகும் .
பார்ராகுடா மீன் கூர்மையான பற்கள் கொண்ட, அதன் நீண்ட, மெல்லிய உடலுக்காக அறியப்படுகிறது. இது அதிகபட்சமாக 6 அடி நீளம் வரை வளரும் மற்றும் 100 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஷீலா மீனில் அதிக புரதம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இது ஆரோக்கியமான உடலை பராமரிக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது அத்தியாவசிய ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.
இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், ஷீலா மீனின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை பற்றியும் மற்றும் அதை எப்படி சுவையான வழிகளில் தயாரிப்பது என்பதற்கான சில குறிப்புகளை வழங்கியுள்ளோம் . எனவே, நீங்கள் கடல் உணவை விரும்புபவராக இருந்தாலும் அல்லது புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினாலும் இந்த ஷீலா மீனை உங்கள் உணவில் சேர்த்து கொள்ளலாம்.
ஷீலா மீனின் அற்புதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்.
ஷீலா மீன் சுவையானது மட்டுமல்ல, இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ள உணவாகும் . இந்தக் கட்டுரையில், ஷீலா மீனின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் அதை ஏன் உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் பற்றி ஆராய்வோம்.
மேலும் அறிய:: 50+ மீன் வகைகள் தமிழ் பெயர்கள், படங்கள் | Fish Names in Tamil & English with Pictures
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான ஷீலா மீனின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் (Sheela Fish Nutritions in tamil )
புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள்
ஷீலா மீன் உயர்தர புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இது உடலில் உள்ள திசுக்களை உருவாக்குவதற்கும் சரிசெய்வதற்கும் அவசியம். உண்மையில், ஷீலா மீனின் 3-அவுன்ஸ் சுமார் 22 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது அவர்களின் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்பும் எவருக்கும் சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. கூடுதலாக, ஷீலா மீனில் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அவை நமது உடலால் சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத புரதத்தின் கட்டுமானத் தொகுதிகளாகும்.
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்
ஷீலா மீனில் காணப்படும் மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆகும். இது இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை பராமரிக்க அவசியம். ஒமேகா-3 நிறைந்த உணவு, உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கவும், மனநிலை மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஷீலா மீன், குறிப்பாக மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான ஒமேகா-3 வகை டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் அமிலத்தின் (DHA) நல்ல மூலமாகும்.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
புரதம் மற்றும் ஒமேகா-3களுடன் கூடுதலாக, ஷீலா மீன் பல்வேறு முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, இது வைட்டமின் பி 12 இன் நல்ல மூலமாகும், இது நரம்பு செயல்பாடு மற்றும் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்திக்கு முக்கியமானது. ஷீலா மீனில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவுகிறது. ஷீலா மீனில் காணப்படும் மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் வைட்டமின் டி, மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவை அடங்கும்.
ஷீலா மீனின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்: (Sheela Fish Health Benefits)
- ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தது
- உயர் புரத உள்ளடக்கம்
- கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது
- வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல ஆதாரம்
- இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
- } பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது
- வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவலாம்
- எடை இழப்பை ஆதரிக்கிறது
- தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
இதய ஆரோக்கியம்
பராகுடா/ஷீலா மீன் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இரத்தக் கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்கவும் உதவும். பராகுடா/ஷீலா மீனைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் பிற இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
மூளை ஆரோக்கியம்
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். அவை மூளை செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பிற்கு முக்கியமானவை மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாடு, நினைவகம் மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்த உதவும். பார்ராகுடா/ஷீலா மீன்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மனச்சோர்வு, பதட்டம் மற்றும் பிற மனநலக் கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்கள்
பராகுடா/ஷீலா மீன் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் வளமான மூலமாகும். இது வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு அவசியம். இந்த தாதுக்கள் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு முக்கியமானவை மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பல் சிதைவு போன்ற நிலைமைகளைத் தடுக்க உதவும்.
எடை இழப்பு
பாராகுடா/ஷீலா மீன் குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் அதிக புரதம் கொண்டது. இது உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவு தேர்வாக அமைகிறது. தசைகளை கட்டியெழுப்புவதற்கும் சரிசெய்வதற்கும் புரோட்டீன் அவசியம். மேலும் இது பசியைக் குறைக்கவும், முழுமையின் உணர்வை அதிகரிக்கவும் உதவும். இது ஒட்டுமொத்தமாக உட்கொள்ளும் கலோரிகளைக் குறைக்க வழிவகுக்கும்.
உங்கள் உணவில் ஷீலா மீனை எவ்வாறு இணைப்பது
ஷீலா மீனின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள். அதை உங்கள் உணவில் எவ்வாறு சேர்ப்பது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஷீலா மீனை தயார் செய்து பரிமாற பல சுவையான வழிகள் உள்ளன. ஒரு பிரபலமான முறை, மீன்களை மசாலாப் பொருட்களில் மரைனேட் செய்து, கிரில் செய்வது, அதன் இயற்கையான சுவைகளை வெளிப்படுத்தும். ஷீலா மீனை சுடலாம், வறுக்கலாம் அல்லது சூப்கள் சேர்க்கலாம்.
சில ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஷீலா மீன் ரெசிபிகள்: (Sheela Fish Recipes)
வறுக்கப்பட்ட ஷீலா மீன்:
எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீனை மரைனேட் செய்யவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவுக்கு வறுத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
ஷீலா மீன் குழம்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை வதக்கவும். தக்காளி, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும்.
தக்காளி வதங்கியதும், மீனைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வேகவைத்த அரிசி அல்லது கினோவாவுடன் பரிமாறவும்.
வேகவைத்த ஷீலா மீன்:
அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மீனை உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுடவும். வேகவைத்த காய்கறிகளின் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறவும்.
ஷீலா மீன் சாலட்:
ஒரு கிண்ணத்தில், நறுக்கிய கீரை, செர்ரி தக்காளி, வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
வறுக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த ஷீலா மீனைச் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவினால் ஆரோக்கியமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாலட் கிடைக்கும்.
எப்பொழுதும் புதிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆழமாக வறுக்கப்படுவதையும், எண்ணெய் அல்லது உப்பை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதையும் தவிர்க்கவும்.
ஆரோக்கியமான வழிகளில் அதைத் தயாரிக்கவும். உங்கள் ஷீலா மீன் ரெசிபிகளை அனுபவிக்கவும்!
