மஞ்சள் தூள் பயன்கள் | Turmeric Powder Benefits in Tamil

Updated On

மஞ்சளின் வரலாறு | Turmeric History in Tamil

மஞ்சள் நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு சக்திவாய்ந்த மசாலா பொருளாகும்.

இந்தியாவிலும் ஆசியாவின் பிற பகுதிகளிலும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மசாலா பொருள் தான் மஞ்சள். இது பாரம்பரிய ஆயுர்வேத மற்றும் சீன மருத்துவத்தில் பயன்பாட்டின் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, அங்கு இது பரந்த அளவிலான சுகாதார நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. மஞ்சள் அதன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் காரணமாக பண்டைய காலங்களில் சாயமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் பயன்பாடு பண்டைய இந்தியாவில் இருந்து தொடங்குகிறது, அங்கு இது செரிமான பிரச்சினைகள், தோல் பிரச்சினைகள் மற்றும் மூட்டு வலி உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களுக்கு இயற்கை தீர்வாக பயன்படுத்தப்பட்டது. குறிப்பாக பௌத்த பிக்குகள் அணியும் ஆடைகளுக்கு மஞ்சள் ஒரு சாயமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.

காலப்போக்கில், மஞ்சள் சீனா மற்றும் மத்திய கிழக்கு உட்பட உலகின் பிற பகுதிகளில் பிரபலமடைந்தது, அங்கு இது சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது. இன்று, மஞ்சள் மேற்கத்திய நாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சமையலில் மசாலாவாகவும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு ஒரு துணைப் பொருளாகவும்.

மஞ்சள் வகைகள் | Turmeric Types in Tamil

உலகெங்கிலும் பல வகையான மஞ்சள் வளர்க்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சளின் மிகவும் பொதுவான வகைகளை தெரிந்துகொள்வோம்.

தமிழ்நாட்டில் மஞ்சள் வகைகள்

  • ஆலப்புழை மஞ்சள்
  • கஸ்தூரி மஞ்சள்
  • கறி மஞ்சள்
  • காஞ்சிரத்தின மஞ்சள்
  • காட்டு மஞ்சள்
  • குடமஞ்சள்
  • குரங்கு மஞ்சள்
  • நாக மஞ்சள்
  • பலா மஞ்சள்
  • மர மஞ்சள்
  • முட்டா மஞ்சள்
  • விரலி மஞ்சள்

மஞ்சளின் நன்மைகள் | Turmeric Benefits Tamil

மஞ்சள் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் விரிவாக ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும் பல ஆய்வுகள் இது பரந்த அளவிலான சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகின்றன. மஞ்சளின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை இங்கே பார்ப்போம்.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

மஞ்சளில் குர்குமினாய்டுகள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இது கீல்வாதம், ஆஸ்துமா மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற நிலைமைகளுக்கு மஞ்சளை ஒரு சிறந்த இயற்கை தீர்வாக ஆக்குகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்

மஞ்சள் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், அதாவது இது உங்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். இது புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் நோய் உள்ளிட்ட பலவிதமான உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவும்.

வலி நிவாரணம்

மஞ்சள் ஒரு சிறந்த இயற்கை வலி நிவாரணியாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கீல்வாதம் உள்ளவர்களுக்கு வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் இது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

செரிமான ஆரோக்கியம்

செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த மஞ்சள் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீக்கம், வாயு மற்றும் மலச்சிக்கலின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க இது உதவும், மேலும் எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் இது உதவக்கூடும்.

மூளை ஆரோக்கியம்

இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்பதற்கான சான்றுகள் அதிகரித்து வருகின்றன. வயது தொடர்பான அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியைத் தடுப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, மேலும் மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டம் போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் இது உதவக்கூடும்.

Turmeric Uses | மஞ்சள் பயன்கள்

மஞ்சள் ஒரு பல்துறை மசாலா ஆகும், இது பரந்த அளவிலான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இது சற்று கசப்பான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் இஞ்சி போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் இங்கே:

இந்தியா, சீனா மற்றும் ஆசியாவின் பிற பகுதிகளில் பல நூற்றாண்டுகளாக மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில், செரிமான கோளாறுகள், சுவாச பிரச்சினைகள் மற்றும் தோல் நிலைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மஞ்சள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், மஞ்சள் இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் வலியைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. மஞ்சள் ஒரு சாயமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக ஜவுளிகளுக்கு, மற்றும் இயற்கை உணவு பதப்படுத்தும் பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மஞ்சள் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களால் நிரம்பியுள்ளது, அவை பலவிதமான சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகின்றன. மஞ்சளின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க சுகாதார நன்மைகள் இங்கே:

மஞ்சளை புதிய மற்றும் உலர்ந்த பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். மஞ்சளைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில பொதுவான வழிகள் இங்கே பார்க்கலாம்.

அரைத்த மஞ்சள்

இது மஞ்சளின் மிகவும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வடிவமாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் சமையலில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கறிகள், சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை சுவைக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

புதிய மஞ்சள் வேர்

புதிய மஞ்சள் பல தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள் ஆகும், மேலும் இது தரையில் மஞ்சளுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படலாம். இதை துருவலாம் அல்லது நறுக்கி மிருதுவாக்கிகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் தேநீர்களில் சேர்க்கலாம்.
மஞ்சள் சப்ளிமெண்ட்ஸ்: குர்குமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் காப்ஸ்யூல் அல்லது மாத்திரை வடிவத்திலும் கிடைக்கின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் அழற்சி நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மஞ்சள் தாவரத்தின் வேரிலிருந்து பெறப்பட்ட மஞ்சள் தூள், அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குர்குமின் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பொறுப்பாகும். மஞ்சள் தூளின் சில நன்மைகளை இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

கஸ்தூரி மஞ்சள் பயன்கள் | Musk Turmeric Benefits

அம்பா ஹல்டி என்றும் அழைக்கப்படும் கஸ்தூரி மஞ்சள், இந்திய துணைக்கண்டத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு வகை மஞ்சள் ஆகும். இது அதன் தனித்துவமான கஸ்தூரி வாசனைக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கஸ்தூரி மஞ்சளின் சில சாத்தியமான நன்மைகள் இங்கே:

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

கஸ்தூரி மஞ்சளில் குர்குமின் மற்றும் பிஸ்டெமெத்தாக்ஸிகுமின் போன்ற சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இது கீல்வாதம், மூட்டு வலி மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் வீக்கம் போன்ற நிலைமைகளுக்கு ஒரு பிரபலமான இயற்கை தீர்வாக அமைகிறது.

புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்

கஸ்தூரி மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலமும், உடலில் வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் இது செயல்படும் என்று கருதப்படுகிறது, இது புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்

கஸ்தூரி மஞ்சளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் நிலையற்ற மூலக்கூறுகள், அவை செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் நோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும்.

செரிமான ஆரோக்கியம்

கஸ்தூரி மஞ்சள் செரிமானத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இது செரிமான மண்டலத்தில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், வீக்கம் மற்றும் வாயுவின் அறிகுறிகளைப் போக்கவும், ஒட்டுமொத்த செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

தோல் ஆரோக்கியம்

கஸ்தூரி மஞ்சள் பல நூற்றாண்டுகளாக தோல் பிரச்சினைகளுக்கு இயற்கையான தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் பிற தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை வயதான அறிகுறிகளைத் தடுக்கவும், தோல் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

நோயெதிர்ப்பு மண்டல ஆதரவு

கஸ்தூரி மஞ்சளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க உதவும். அவை நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

நீரிழிவு மேலாண்மை

சில ஆய்வுகள் கஸ்தூரி மஞ்சள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கூறுகின்றன. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒட்டுமொத்தமாக, கஸ்தூரி மஞ்சள் பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை தீர்வாகும். அதன் விளைவுகளை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், இது எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கும் பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள கூடுதலாகும்.

பச்சை மஞ்சள் பயன்கள்

மூல மஞ்சள், புதிய மஞ்சள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வேர் காய்கறியாகும், இது இந்திய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சாத்தியமான சுகாதார நன்மைகள் காரணமாக இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஆயுர்வேத மற்றும் சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மூல மஞ்சளின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

  • மூல மஞ்சளில் குர்குமின் உள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவை. இது உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கீல்வாதம், முடக்கு வாதம் மற்றும் பிற அழற்சி கோளாறுகள் போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நன்மை பயக்கும்.
  • மூல மஞ்சளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கவும், உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன. இது புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் நோய் போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
  • மூல மஞ்சளில் நோயெதிர்ப்பு அதிகரிக்கும் பண்புகள் உள்ளன, அவை நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும். இது நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்ட உதவுகிறது.
  • அஜீரணம், வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மூல மஞ்சள் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது செரிமானத்திற்கு உதவும் செரிமான நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்ட உதவுகிறது.
  • மூல மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் மற்றும் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நன்மை பயக்கும்.
  • மூல மஞ்சள் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இது தமனிகளில் பிளேக் உருவாவதைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் சிறந்த இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
  • முகப்பரு, அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற பல்வேறு தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மூல மஞ்சள் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
  • மூல மஞ்சளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதை மிருதுவாக்கிகள், கறிகள், சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் சேர்க்கலாம். துருவிய அல்லது வெட்டப்பட்ட மூல மஞ்சளை சூடான நீரில் ஊறவைப்பதன் மூலமும் மஞ்சள் தேநீர் தயாரிக்கலாம். இருப்பினும், மூல மஞ்சள் சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே அதை அதிக அளவில் உட்கொள்வதற்கு முன்பு உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகுவது நல்லது.

மஞ்சள் தீமைகள்

மஞ்சள் பொதுவாக உணவில் காணப்படும் அளவுகளில் உட்கொள்ளும்போது அல்லது குறுகிய காலத்திற்கு மருத்துவ அளவுகளில் பயன்படுத்தப்படும்போது பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், சிலர் மஞ்சளிலிருந்து பக்க விளைவுகளை அனுபவிக்கலாம், குறிப்பாக அவர்கள் அதிக அளவு எடுத்துக் கொண்டால் அல்லது நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தினால். மஞ்சளின் சில விளைவுகள் உண்டாகலாம்.

  • மஞ்சள் வயிற்று வலி மற்றும் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக அதிக அளவில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது. இது வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கலையும் ஏற்படுத்தக்கூடும்.
  • மஞ்சள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம், இது நீரிழிவு அல்லது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உள்ளவர்களுக்கு சிக்கலாக இருக்கலாம்.
  • மஞ்சள் இரத்த உறைதலில் தலையிடக்கூடும், இது இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும், குறிப்பாக இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு.
  • மஞ்சள் பித்தப்பையைத் தூண்டக்கூடும், இது பித்தப்பை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது பித்தப்பை அகற்றப்பட்டவர்களுக்கு சிக்கலாக இருக்கலாம்.
  • சிலருக்கு மஞ்சளுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம், இது தோல் தடிப்புகள், படை நோய் அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமத்தை ஏற்படுத்தும்.
  • மஞ்சள் இரத்த மெலிந்தவர்கள், நீரிழிவு மருந்துகள் மற்றும் கீமோதெரபி மருந்துகள் உள்ளிட்ட சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம்.

உங்கள் உடலில் வேறு ஏதாவுது பிரச்சனை இருந்தால், மஞ்சள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு அல்லது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு சுகாதார ஆலோசகருடன் கலந்தாலோசிப்பது எப்போதும் முக்கியம்.



திருத்தமிழ்
© 2024 ThiruTamil.com . All rights reserved.
Follow Us On
Download Our App
ThiruTamil Calendar App Download Playstore